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Binissalem Mallorca

Binissalem liegt auf Mallorca und war das erste Weinbaugebiet auf einer Insel, das eine Ursprungsbezeichnung erhielt. 
Die Rebfläche erstreckt sich über die hügelige Landschaft nördlich der Stadt Palma und östlich des zentralen Hochplateaus. Im Norden betten die Berge der Sierra de Alfabia die Weingärten ein. Die Rebfläche beträgt ca. 300 ha.
Die hier erzeugten Weine müssen auf zwei einheimischen Rebsorten basieren. Beim Rotwein ist es Manto Negro (mindestens 50%), beim Weisswein Moll (mindestens 70%). Weisswein und Rosé werden traditionell jung gertrunken wenn sie noch frisch und spritzig sind. Beim Rotwein geht der Trend immer weiter dazu, sie auszubauen und rund und körperreich zu gestalten.

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